Ο Christoph Ribbat στην Αθήνα

Ο Christoph Ribbat στην Αθήνα

Ο Γερμανός συγγραφέας Κρίστοφ Ρίμπατ έρχεται στην Αθήνα και συνομιλεί με τη δημοσιογράφο Γιούλη Επτακοίλη για την ιστορία του θεσμού του εστιατορίου, ως αστικού και κοινωνικού φαινομένου. Η εκδήλωση πραγματοποιείται σε συνεργασία των Εκδόσεων της Εστίας και του Βιβλιοπωλείου IANOS, με τη στήριξη της Αθήνα 2018 Παγκόσμια Πρωτεύουσα Βιβλίου του δήμου Αθηναίων. Ο Christoph Ribbat έχει γράψει το βιβλίο «Στο εστιατόριο - Μία ιστορία της γαστρονομίας μέσα από τη ματιά λογοτεχνών, ζωγράφων, κοινωνιολόγων και γαστρονόμων» που κυκλοφορεί τον Μάρτιο 2019, από τις Εκδόσεις της Εστίας σε μετάφραση Ηλία Τσιριγκάκη.

Ο συγγραφέας συλλέγει συναρπαστικές εμπειρίες από εργαζόμενους στην κουζίνα, από ιδιοφυείς σεφ, από σερβιτόρους, φιλοσόφους, καλοφαγάδες και κοινωνιολόγους, συνδέοντας τα πρώτα γκουρμέ εστιατόρια του Παρισιού με την άνοδο του φαστ-φουντ και τους πιο καινοτόμους σεφ της εποχής μας. Στην κουζίνα, στο μπαρ, στα τραπέζια, η πολυτέλεια και η σκληρή εργασία, η κομψότητα και η εκμετάλλευση, η πολιτιστική πολυμορφία και ο ρατσισμός, συγκρούονται για να δημιουργήσουν τον καθρέφτη της κοινωνίας.

Με αναφορές στον Φεράν Αντριά, τη Σιμόν ντε Μποβουάρ, τον Τζορτζ Όργουελ, τον Έλβις Πρίσλεϊ, τον Μαρσέλ Προυστ και πολλούς άλλους, το βιβλίο μας ξεναγεί με μοναδικό τρόπο στη γαστρονομική και κοινωνική ιστορία των εστιατορίων.

Τίνα Μπρέκη