#MomAndTheCity Επιχείρηση Σοκολατένιο και Υγιεινό // Vegan Raw Chocolate Fudge

Η αγάπη μου για τη σοκολάτα νομίζω έχει φανεί. Αυτό όμως που μου αρέσει ιδιαίτερα είναι να βρίσκω συνταγές για θρεπτικά γλυκά με σοκολατένια γεύση που δεν παχαίνουν αλλά ομορφαίνουν. Αστειεύομαι αλλά απο τα έτοιμα που κυκλοφορούν στην αγορά, αυτό που σας προτείνω παρακάτω και πάρα πολύ υγιεινό είναι- ναι το λες και φρούτο- και φοβερή γεύση έχει!

Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή για σοκολατένια fudge με επίγευση καρύδας που τολμώ να πω πως μου θύμισαν bounty και μου άρεσαν ακόμη πιο πολύ απο αυτό, καθώς δεν είναι τόσο γλυκά και έχουν πολύ μεγαλύτερη διατροφική αξία!

Υλικά

1 κούπα/150 γρ. κάσιους ανάλατα

1 κούπα/150 γρ. φουντούκια ανάλατα

4 κ. σούπας κακάο (γεμάτες)

1 κ. γλυκού βανίλια σε υγρή μορφή

4-6 κ. σούπας μέλι

Λίγο λιγότερο απο το μισό κούπα /100 ml λάδι καρύδας

Εκτέλεση

Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι με το λάδι καρύδας (εγώ έβαλα 4 κουταλιές μέλι, ανάλογα με την γλυκύτητα που επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε και άλλο στο τέλος)

Σε ένα ραβδομπλέντερ θρυμματίζουμε τα κάσιους και τα φουντούκια μέχρι να γίνουν σκόνη. Άν σας αρέσει η μπάρα να έχει και πιο χοντροκομμένα κομμάτια το ρυθμίζετε ανάλογα.

Σε ένα μεγάλο μπωλ αναμειγνύουμε τους ξηρούς καρπούς με το κακάο, τη βανίλια και ρίχνουμε το λιωμένο μέλι με το λάδι καρύδας.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Απλώνουμε στον πάτο αντικολλητικό χαρτί σε ένα μικρό πυρεξάκι –ή κάποιο ταψάκι παραλ/μο ιδανικά με ύψος. Πάνω στο χαρτί στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα. Θέλουμε να έχει σχεδόν 1 δάχτυλο οριζόντια ύψος.

Βάζουμε το πυρεξάκι στην κατάψυξη για 2  ώρες και το γλυκό μας είναι έτοιμο!

Πριν το σερβίρουμε το αφήνουμε να ξεπαγώσει λίγο και ύστερα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Καλή επιτυχία και να θυμάστε είναι χορτοφαγικό, συνοδεύεται άψογα με παγωτό και είναι ιδανικό για γλυκάκι σε παιδικά πάρτι!

Βιβλίοπαζλ -Μία βόλτα στην Πόλη -Εκδόσεις Διόπτρα

 

 

 

 

Για περισσότερο Mom And The City ακολουθήστε τις σελίδες  facebook https://www.facebook.com/sophiealfin/ Instagram  https://www.instagram.com/sophiealfin/