«Βaba Ghanoush» ή αλλιώς η ηδονή της μελιτζανοσαλάτας

«Βaba Ghanoush» ή αλλιώς η ηδονή της μελιτζανοσαλάτας

Είναι μεγάλη ιστορία, αλλά κάπως βρέθηκα χωρίς κουζίνα στο σπίτι μου. Αδύνατο λοιπόν να μαγειρέψω, όχι ότι δεν έψαχνα αφορμή να φάω έξω, κι έτσι αποφάσισα να πάω μια βόλτα στη γειτονιά μου, το Παγκράτι, προς αναζήτηση τροφής. Κάπως έτσι διασταυρώθηκαν οι δρόμοι μας με το Βaba Ghanoush. Κι από τότε, δεν χώρισαν ποτέ. Την πρώτη φορά που έφαγα εκεί όλα έμοιαζαν αθώα. Ναι, ήταν ένα μέρος που μου άρεσε πολύ: η απλότητα και η σαφήνεια στο μενού, οι άνθρωποι, οι τιμές και πάνω απ’όλα φυσικά, το ίδιο το φαγητό. Σιγά-σιγά όμως άρχισα να επιστρέφω όλο και πιο συχνά.

 

Η απουσία κουζίνας μού έδινε το άλλοθι να ενδίδω σε αυτή την τέλεια μελιτζανοσαλάτα, που ονομάζεται baba ghanoush, και που συνόδευε τέλεια κάθε μπουκιά του φαλάφελ μου. Τυλιγμένο σε μια τρυφερή πιτούλα, με λιγάκι καυτερή σάλτσα και ψιλοκομμένη τοματούλα...Το να πηγαίνω στο baba ghanoush έγινε το κερασάκι της ημέρας. Μία μία, μεθοδικά, άρχισα να δοκιμάζω όλες τις σαλάτες. Δεν με απογοήτευσε καμία. Έτρωγα νόστιμα, δεν βάραινα όσο κι αν έτρωγα και η καθημερινή κατανάλωση σκόρδου φάνηκε να βοηθάει την υγεία μου. Είχε και το κόστος της βέβαια...αλλά τί να κάνεις; Όπως καταλαβαίνετε, θεώρησα ότι έπρεπε να μοιραστώ την ιστορία μου. Ελπίζω, μια στάση στο Baba Ganoush να σημαίνει για εσάς ό,τι σήμαινε (και σημαίνει) για εμένα.


Baba Ghanoush, Falafel Shop 
Εμπεδοκλέους 25, Παγκράτι, Αθήνα 116 35
Ώρες λειτουργίας: Τρ. -Κυ.: 13:00-00:00 / Δευτέρα κλειστά

Τηλ: 212 105 0351

 


 

Γιώτα Τσελέντη